In de voetsporen van hun ouders Graziella en Giulio en hun grootouders maken ze voortreffelijke, terroirgetypeerde wijnen. Lugana natuurlijk, maar ook mousserende Metodo Classico en zelfs grappa en olijfolie.
Bodegas Piqueras in het zuidelijke Almansa maakt een treffend voorbeeld. Hun verdejodruiven komen van biologisch bewerkte percelen op seven hundred meter hoogte.
89 James Suckling 2022 JamesSuckling.com: 89 punten Plump mid-palate concentration and reliable size, creating for pleasurable ingesting. The kind of wine that does not get in the best way with what exactly is within the desk. Lugana is razend populair. Het kleine wijngebied aan het Gardameer, dat grotendeels in Lombardije en voor een heel klein deel in de Veneto ligt, produceert meer van de gelijknamige witte wijn dan ooit.
Gamay geeft op de granieten bodems van de streek zowel heerlijk sappige, lichtvoetige bistrowijnen als bijzondere complexe en finesserijke (bewaar)wijnen. Witte Beaujolais wordt weliswaar in zeer kleine hoeveelheid gemaakt, maar is de ontdekking ook meer dan waard. Bij wijn.com vind je de prachtig pure en Bourgondisch verfijnde wijnen van Jean-Paul Brun. Zowel zijn Gamays als zijn Chardonnays behoren tot de beste van de streek.
We maakten met wijnmaker Juan Pablo Bonete een selectie van het beste deel van de oogst en lieten de wijn iets langer dan de gebruikelijke twee maanden rijpen op de gistcellen (‘sobre lías’) in licht getoaste 300-literfusten van luxe Frans eikenhout uit de Allier.
Dat gebeurt tegenwoordig meestal met behulp van omgekeerde osmose. Deze techniek zorgt ervoor dat de Alcoholic beverages onder druk uit de wijn gehaald wordt, terwijl zoveel mogelijk van de smaakstoffen behouden blijft.
Retsina: Retsina is een echte Griekse specialiteit en wordt gemaakt door een beetje dennenhars toe te voegen aan een witte wijn van savatiano-, assyrtiko en/of roditisdruiven. Dat levert een wijn met een bijzonder smaakprofiel op, met tonen van bloemen, appel, perzik en een vleug hars.
Het resultaat is een verfijnde, droge, opwekkend frisse witte wijn fulfilled tonen van citrusfruit en een mooie rokerige toets. Dit is Lugana zoals Lugana ooit bedoeld was. Drink ‘m als origineel aperitief, of schenk ‘m bij gepocheerde vis, asperges of zelfs gevogelte of kalfsvlees.
Elegante, aromatische en frisse licht parelende wijn achieved een verfijnd aroma van muskaat en wat honing. De smaak is zacht en fris fulfilled een zachte mousse en ontwikkelt zich halfzoet.
De druiven worden start off september geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden ze licht gekneusd en blijven de schillen enkele uren bij het sap. De fermentatie vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks, waardoor het koolzuur dat vrijkomt tijdens de vergisting in de wijn blijft.
Ze bewerken de wijngaarden achieved kalkrijke kleibodems op duurzame wijze. In de kelder gaan ze minimalistisch te werk, zodat de wijnen zoveel mogelijk hun herkomst en oogstjaar kunnen uitdrukken.
Eerlijk is eerlijk, 0.0-wijn smaakt niet hetzelfde als wijn. Het ontbreken van Alcoholic beverages heeft for every definitie consequenties voor de smaak en het mondgevoel. Allereerst geeft de Liquor zelf een beetje een zoetige geur en smaak aan wijn. Ook zorgt het voor human body. Verder is Alcoholic beverages een ‘overbrenger’ van aroma’s. Een alcoholvrije wijn kan dus nooit de complexiteit, entire body en lengte hebben van een echte wijn. Toch is er hoop.
Dankzij de uitgesproken smaak is retsina lekker bij bijvoorbeeld mezzes. Allow er wel op dat je een fles van een goede producent koopt; goedkope, in bulk geproduceerde Retsina is vaak een stuk minder geslaagd. Gaia Wines geldt overigens als een van de beste Retsina-producenten van Griekenland.
Herkomst Spanje - Cariñena Fraaie wijn satisfied een volrode kleur en een intens aroma van rijp rood fruit, toffee en eikenhoutaroma's. De smaak zet fris en krachtig in en ontwikkelt zich evenwichtig fulfilled rijpe tannine en een geurige afdronk. 92 James Suckling 2021 JamesSuckling.com: 92 punten Alles over wijn Integrated creamy oak and spiciness for the shiny berry fruit, mixing blackberries with strawberries. Juicy over the palate having a medium to comprehensive physique and polished, dusty tannins.
Hoewel er in Griekenland in bepaalde wijngebieden ook wel gewerkt wordt satisfied internationale druiven als sauvignon blanc, chardonnay, merlot en syrah, worden de meeste Griekse wijnen gemaakt van oude inheemse druivenrassen. Leuk, want dat levert wijnen met heel eigen geuren en smaken op. Misschien wel de belangrijkste witte druif uit Griekenland is assyrtiko. Deze druif behoudt zelfs in het warme Griekse klimaat z'n frisse zuren en levert daardoor wijnen achieved een mooie balans en spanning op.
Deze witte is hun zeer overtuigende visitekaartje. De druiven worden satisfied de hand geplukt in het historische hart van de appellatie en streng geselecteerd. Na de voorzichtige persing volgt de vergisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.